黑木耳是一种营养价值非常高的食品，其中铁含量值高甚至比动物性食品中铁含量Zz高的猪肝还要高出大概五倍左右。比菠菜要高出30倍左右，菠菜是绿叶蔬菜中铁含量Zz高的蔬菜了。
黑木耳铁含量如此之高对经常吃它对我们的身体有什么好处呢？
众所周知，铁元素是血红蛋白的重要成份，所以黑木耳是一种很好的补血食品。
如果缺铁会对身体照成什么影响呢？
它可能会导致虚弱、烦躁、健忘、脸色苍白（可不是美白的做法）、头晕心悸。所以本人推荐日常饮食中可以多吃点黑木耳，尤其是女性朋友们。
黑木耳都含有那些营养呢，请看下面的列表：
热量(千卡)：205
硫胺素(毫克)：0.17
钙(毫克)：247
蛋白质(克)：12.1
核黄素(毫克)：0.44
镁(毫克)：152
脂肪(克)：1.5
烟酸(毫克)：2.5
铁(毫克)：97.4
碳水化合物(克)：35.7
维生素C(毫克)：0
锰(毫克)：8.86
膳食纤维(克)：29.9
维生素E(毫克)：11.34
锌(毫克)：3.18
维生素A(微克)：17
胆固醇(毫克)：0
铜(毫克)：0.32
胡罗卜素(微克)：5.3
钾(毫克)：757
磷(毫克)：292
视黄醇当量(微克)：15.5
钠(毫克)：48.5
硒(微克)：3.72
如此丰富的营养价值，当之无愧的健康食品，本文中简单的介绍了下黑木耳中含铁元素的内容，实际上黑木耳的营养价值远远不止于此。
食用黑木耳注意事项
当然即便是如此，食用黑木耳还是有一些注意事项，需要大家日常生活中注意的。不要生吃新鲜的木耳，木耳未经过太阳暴晒是有微毒的，所以新鲜的木耳不要直接食用，虽然味道很好。
市面上虽然野生的黑木耳很少，但是仍要提一下，野生黑木耳是微毒的，一定要烹饪熟了之后再食用，因为即便是通过太阳暴晒也也无法清楚那些微量的毒素，加热后则可以破坏这些毒素，使其不再有毒。
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